En application de nouvelles normes réglementaires relatives à la qualité nutritionnelle des repas servis, certains changements vont avoir lieu à la restauration scolaire :
Afin d’éviter les surconsommations de produits gras et sucrés, les distributeurs de sauces froides en libre service sont supprimés. Une dosette au choix (mayonnaise, ketchup, moutarde…) par personne sera distribuée au convive lors du service si la recette du jour ne comporte pas de sauce.
Les salières sur table seront également retirées et le chef adaptera au plus juste l’assaisonnement de nos recettes.
Nos diététiciennes/qualiticiennes de la société de restauration Sherpa interviendront prochainement dans notre établissement pour informer les élèves sur le bien manger, la connaissance des produits et l’équilibre alimentaire.
Merci au chef et à toute l’équipe en cuisine qui travaillent chaque jour à nous servir des repas savoureux et équilibrés.
Claire BODEN